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Diese super schmackhafte Eiercreme ist nicht nur für Vegetarier etwas. Dieser Brotaufstrich ist mir oftmals lieber als eine Scheibe Wurst auf dem Brot. Zumal sie auch toll für die Grillsaison als Dip geeignet ist.
Zutaten:
2 hartgekochte Eier
1/2 rote Paprika
2 Stiele Petersilie oder Schnittlauch
2 EL Creme fraiche light oder Miracle Wip
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Um diese Eiercreme herzustellen gibst du einfach alle Zutaten in deinen Mixer und pürierst die Zutaten solange, bis eine Creme entsteht.
Solltest du keinen Mixer haben dann schneide Eier, Paprika und die Petersilie in recht kleine Würfel und vermische diese mit allen weiteren Zutaten.
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Lass es dir schmecken!
Deine Alexandra
