Popeye-Lasagne

Bei dieser vegetarischen Spinat-Feta Lasagne alla Popeye kann selbst ich nicht “nein” sagen, so lecker ist sie.

Zutaten:

500 g frischer Blattspinat
200-300 g Fetakäse
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
einige Lasagneblätter
2 Tomaten
200 g geriebener Käse

Zubereitung:

Zuerst schälst du die Zwiebel und den Knoblauch. Beides wird anschließend gewürfelt. Wenn du möchtest kannst du auch den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.

Den Spinat wäschst du mit kalten Wasser und entfernst die großen Blattstile. Nun erhitzt du etwas Öl in einem hohen Topf. Der Topf sollte später den gewaschenen Spinat aufnehmen können.

Als erstes gibst du die Zwiebel in das heiße Öl und lässt sie etwas andünsten. Danach kommt der Knoblauch hinzu. Ist beides etwas gedünstet, gibst du immer eine Handvoll gewaschenen Spinat hinzu und rührst diesen mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung unter.

Nun lässt du diese Spinat-Mischung etwas abkühlen.

In dieser Zeit kannst du den Fetakäse in ca 1 cm große Würfel schneiden. Die Tomaten wäschst du ebenfalls und schneidest sie in Scheiben.

Den Feta mischst du nach dem Abkühlen unter die Spinat-Masse.

Nun schichtest du die Lasagne in deine Auflaufform.
Zuerst kommt eine Schicht Spinat, daher muss du die Auflaufform auch nicht ausfetten. Anschließend legst du Lasagneplatten auf, dann kommt wieder Spinat usw.. Ende mit einer Schicht Spinat-Feta-Mischung. Den Saft der Spinat-Feta-Mischung bitte immer auch dazugeben, dies ist die Flüssigkeit, welche die Nudelplatten, später im Backofen, garen lässt.

Die letzte Schicht belegst du jetzt noch mit den Tomaten und bestreust diese mit dem Streukäse.

Nun stellst du die Popeye-Lasagne bei 200° für ungefähr 30 Minuten in den Backofen.

Hier kannst du dir das Rezept schön gestaltet herunterladen:
Popeye Rezept

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Popeye Einkaufsliste

Hier gibt es die Popeye-Lasagne für die Ohren